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quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Brisas del Este Tannat 2015

País de Origem: Uruguai,  região de José Ignacio
Vinícola: Bodega Brisas
Safra:  2015
Vinho Seco
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Tannat (100%)
Teor Alcoólico: 14,0%

Características: Cor Rubi, com olfativo de frutas vermelhas e frutas negras. VinhofFrutado, acidez agradável, leve para médio corpo, taninos presentes, final agradável.

Guarda: até 5 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de  R$ 52,00
Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com sanduíche de calabresa com queijo, churrasco, lasanha quatro queijos, fraldinha assada, empadão de frango, filé à milanesa com fritas.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

Brisas del Este Tannat Marselan Cabernet Franc 2015

País de Origem: Uruguai,  região de José Ignacio
Vinícola: Bodega Brisas
Safra:  2015
Vinho Seco
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Tannat (60%), Marselan (25%), Cabernet Franc (15%)
Teor Alcoólico: 14,0%

Características: Cor Rubi, com olfativo de frutas vermelhas com toque de especiarias, Vinho saboroso, boa acidez, leve para médio corpo, taninos macios, especiarias.

Guarda: até 5 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de  R$ 52,00
Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com hambúrguer vegetariano, bolinha de queijo, costela suína assada com legumes, nhoque à bolonhesa, carne assada com farofa, pizza de calabresa.

Minha avaliação:


terça-feira, 19 de setembro de 2017

Maycas Del Limarí Sumaq Reserva Chardonnay 2015

País de Origem: Chile, Valle del Limarí
Vinícola: Maycas del Limari
Safra:  2015

Composição: Chardonnay (100%)
Amadurecimento: 30% do vinho ficou 7 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor amarelo claro, com olfativo de frutas como peras e maças verdes, com notas minerais. Vinho de bom corpo, equilibrado, com ótimo frescor e final longo.
Guarda: 4 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de R$ 55,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus.

Harmoniza com ostras frescas ao limão, espaguete com frutos do mar, frango à kiev com risoto de açafrão, anchova grelhada com tomates verdes fritos, pizza quatro queijos e queijos frescos.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

Santa Digna Estelado Branco Brut

País de Origem: Chile, regiaço do Valle de Curicó
Vinícola: Miguel Torres
Espumante Brut

Composição: Pais (100 %)
Amadurecimento: 7 a 9 meses sobre as borras dentro da garrafa
Teor Alcoólico:  12 %

Características: Coloração amarelo claro, com reflexos perolados. Com olfativo de frutas brancas associadas às notas florais e leve toque de brioche. Com boa presença gustativa, acidez na medida certa e notas frutadas.

Guarda:  5 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de  R$ 86,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 7 graus. Eu particularmente prefiro mais gelado.

Harmoniza com salmão em massa folhada, mexilhões à provençal, espetinhos de peixe com camarão, fraldinha na chapa, bolinhos de siri, lasanha vegetariana e frutos do mar em geral.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

Miguel Torres Noches De Verano Reserva País 2015

País de Origem: Chile, Valle del Maule
Vinícola: Miguel Torres (Chile)
Safra:  2015

Amadurecimento: Em tanques de aço inox
Composição: País (100%)
Teor Alcoólico:  12,0%

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas frescas como cereja, morango e amora. Vinho leve, com boa acidez e notas frutadas.

Guarda:  3 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de  R$ 65,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 14 graus. 

Harmoniza com fricassé de frango, penne ao sugo, arroz de forno, pizzas, panqueca, quiche de legumes.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

Calyptra Vivendo Reserve Pinot Noir 2015

País de Origem: Chile, Valle del Cachapoal
Vinícola: Calyptra
Safra:  2015
Amadurecimento de 26 meses em barricas de carvalho francês

Composição: Pinot Noir (100%)
Teor Alcoólico:  14,0%

Características: Cor rubi claro, com olfativo de frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, floral, especiarias, tosta, baunilha, cacau. Vinho Frutado, corpo de leve a médio, amadeirado, especiarias, tosta, baunilha, taninos presentes.

Guarda:  7 anos
Faixa de Preço (09/2017): Em torno de  R$ 68,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com salmão defumado, atum grelhado com legumes, risoto de carne seca com requeijão, penne ao sugo, batatas recheadas com queijo e bacon, iscas de filé-mignon.

Minha avaliação:
Ainda não avaliado. Na prateleira.

segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Bolo de Fubá com Coco


INGREDIENTES

4 ovos
200 ml de leite de coco
1 xíc chá de óleo ( um dedo abaixo da borda)
1 1/2 xíc chá de açúcar

1 xíc chá de fubá 

1 xíc chá de farinha de trigo
50 grs de coco ralado
1 col sopa bem cheia de fermento em pó químico
1/2 col chá de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO


No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Deixe bater bem e reserve.



Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fubá e o coco ralado. Misture até ficar homogêneo.




Coloque a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem. Depois de bem misturado, adicione o bicarbonato e o fermento, e volte a misturar para incorporar.




Unte uma forma redonda de furo no meio com óleo e polvilhe fubá.




Coloque a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus  por aproximadamente 40 minutos.




Faça o teste do palito no bolo e se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe esfriar para desenformar.



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