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sábado, 20 de janeiro de 2018

Antigal Estímulo Mendoza Malbec 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Antigal Winery & Estates
Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Malbec (100%)
Amadurecimento de 
6 meses em tanques de aço inox
Teor Alcoólico: 13 %

Características: cor rubi com olfativo de ameixa fresca, morango, cereja. Vinho leve, frutado, boa acidez, taninos macios.

Guarda: 4 anos
Faixa de Preço (01/2018): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com empanadas de carne bovina, focaccia de linguiça com alho e cebolinha, filé de frango à cordon bleu, fettuccine ao pesto de pimentão vermelho e azeitonas, copa lombo ao molho agridoce, e queijos como o serra da canastra ou requeijão nordestino.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

Antigal Estímulo Mendoza Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Antigal Winery & Estates
Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)
Amadurecimento de 
6 meses em tanques de aço inox
Teor Alcoólico: 13 %

Características: cor rubi com olfativo de ameixa, cereja, especiarias. Vinho de corpo de leve para médio, frutado, boa acidez, taninos presentes.

Guarda: 4 anos
Faixa de Preço (01/2018): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com torta folhada de frango e tomate seco, bife de alcatra ao molho de pimenta rosa, pimentão recheado com carne moída, espaguete à bolonhesa, paleta suína assada, e queijos como o gruyère e o minas padrão.

Minha avaliação:
Na prateleira. Ainda não avaliado.

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Coxinha da asa de Frango picante com molho de Gorgonzola

INGREDIENTES

500 grs de coxinha da asa de frango 
1 colher de chá de páprica
2 colheres de chá de fermento químico
1 colher de chá de sal

Para o molho picante
Pimenta do reino à gosto
1/2 xícara de mel
Molho de pimenta à gosto
1 colher de chá de vinagre de arroz 
1 colher de sopa de ketchup

Para a pasta de gorgonzola
1/2  xíc chá de maionese
1/2 xic chá de iogurte grego
50 grs de gorgonzola

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture o sal, a pimenta, a páprica e o fermento. Misture bem coloque nas coxinhas, fazendo com que elas fiquem bem envolvidas no tempero.


Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 220 graus por quinze minutos, passado este tempo, vire o frango e deixe mais 15 minutos, ao final deste tempo, repita o processo por mais 15 minutos.
Outra opção é colocar as coxinhas da asa  na fritadeira sem óleo airfryer, que diga-se de passagem foi a minha opção.


Enquanto o frango assa, misture a maionese, o iogurte e o queijo gorgonzola bem esfarelado, para formar uma pasta.


Em outro recipiente misture os ingredientes do molho picante, e quando o frango estiver pronto, misture com este molho.



Sirva acompanhado da pasta de gorgonzola.

quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Hambúrguer a Parmegiana


INGREDIENTES

Hambúrguers de carne prontos (veja aqui como fazer)
Molho de tomate
Queijo muçarela em fatias (2 a 3 fatias por hambúrguer)
tomate em rodelas (2 rodelas por hambúrguer)
Orégano a gosto
azeite de oliva

PS: você pode usar hambúrguers frescos ou congelados.

MODO DE PREPARO

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, e grelhe bem os hambúrguers dos dois lados.



Coloque os hambúrguers em um refratário, espalhe molho de tomate por cima de cada um, e cubra com as fatias de muçarela.


Coloque as rodelas de tomate e polvilhe orégano a gosto.


Leve ao forno preaquecido a 220 graus, por 5 a 10 minutos, até o queijo derreter bem.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.



terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Bruschetta de Figos e Gorgonzola


INGREDIENTES

Pão italiano ou baguete
figos maduros (figo rende bem seis bruschettas)
Queijo gorgonzola
ramos de tomilho fresco
azeite

MODO DE PREPARO

Corte o pão em fatias de mais ou menos 1 cm de espessura, na diagonal.
Fatie os figos e o queijo. 
Espalhe azeite nas fatias de pão coloque em uma frigideira bem quente. Doure os dois lados e coloque-os em um prato para servir. Coloque as fatias de queijo, e os figos por cima, conforme o  tamanho da fatia. 
Coloque o tomilho por cima e regue com um fio de azeite.
Sirva a seguir.



Bruschetta Muçarela Búfalo e Tomate Seco


INGREDIENTES

Pão tipo italiano ou baguette
1 dente de alho
muçarela de búfala em porções equivalentes as fatias de pão
Tomates secos
Azeitonas pretas fatiadas (pode utilizar verdes)
Folhas de manjericão (preferencialmente fresco)
Azeite de oliva 

MODO DE PREPARO

Corte o pão em fatias com aproximadamente  1 cm de espessura.
Espalhe azeite nas fatias de pão e coloque em uma frigideira ou chapa bem quente. Doure os dois lados e coloque-os em um prato para servir.
Esfregue o alho em um dos lados de cada fatia de pão. Pegue um tomate seco e faça o mesmo, no mesmo lado em que passou o alho.
Espalhe azeite por cima de cada fatia de pão.
Monte as bruschettas colocando 1 porção de mussarela de búfala, tomates secos, pedaços de azeitona,  folhas de manjericão e mais um pouco de azeite por cima.


Leve ao forno prequecido a 200 graus por 10 minutos, ou até que o queijo derreta.
Sirva a seguir.


segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Bolo de Granola com Maçã e Banana


INGREDIENTES 

4 ovos 
1 xícara de açúcar mascavo 
100 grs de margarina
1 xíc chá de granola de qualquer sabor 
1 e 1/2 xíc chá de farinha de trigo 
1 col  de sopa de fermento em pó bem cheia
1/2 col chá bicarbonato
2 maçãs cortadas em cubos
3 bananas cortadas em cubos

Para a farofa
1/2 xíc chá de açúcar
1/2 xíc chá de farinha trigo
Canela em pó a gosto
1 col sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Em primeiro lugar prepare a farofa que vai por cima do bolo, misturando o ingredientes até ter uma farofa grossa e homogênea. Reserve.



Em um bowl, misture todos os ingredientes menos o bicarbonato, o fermento e as frutas.


Bata bem, adicione o fermento e o bicarbonato e volte a misturar. Adicione as frutas e misture até obter uma massa homogênea.



Coloque em uma forma de furo no meio, untada com margarina e enfarinhada.


Espalhe a farofa por cima e leve ao forno preaquecido a 180 graaus por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.



Deixe esfriar para desenformar.


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