Role de sardinha

INGREDIENTES

6 sardinhas limpas e pequenas (o tamanho é importante)

½ pepino japonês em cubos ( bem pequenos)

½ pimenta dedo-de-moça em cubos (bem pequenos)

½ gengibre descascado em cubos (bem pequenos)

½ limão

½ colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Tempere as sardinhas com sal e limão e deixe-as descansar por 15 minutos.

Abra a sardinha ao meio e tire a espinha central.

Limpe o peixe tirando também o rabo.

Em uma metade, coloque um cubinho de gengibre, e comece a enrolar e finalize espetando um palito.

Repita o processo alternando com pepino, a pimenta e o gengibre.

Faça o molho para conserva conforme abaixo e mergulhe os enrolados.

Pode ser servido direto do molho ou colocado em um prato. 

Molho para conserva 

• 1 xícara (café) de água

• 1 xícara (café) de vinagre

• Uma pitada de Ajinomoto

Obs: o enrolado agüenta até uma semana neste molho