Sashimi de Salmão Grelhado

Ingredientes

• Um filé de salmão de 130 gr

• 2 dentes de alho bem picados

• 1 colher (sopa) de manteiga com sal

• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco

• uma pitada de sal

Modo de preparo:

1 • Coloque a manteiga em uma panela, de preferência do tipo Teflon, e deixe esquentar por uns 30 segundos.

2 • Coloque o alho e frite até ficar dourado. 

3 • Tempere o peixe com o sal e deixe fritar por 40 segundos

4 • Vire cuidadosamente e frite o outro lado pelo mesmo tempo

5 • Adicione o vinho. Esse é o segredo para o sabor do alho não ficar muito forte

6 • Corte em fatias de 70 milímetros (um pouco mais grossas do que as de sashimi para não quebrar)

7 • Coloque no prato e despeje em cima do filé o restante do alho que ficou na frigideira. Se quiser enfeite com alface, meio tomate, pepino, kani e cebolinhas.