TRADUTOR (TRANSLATE)

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Risoto de Salame Italiano e tomate seco

INGREDIENTES (porções para 1 pessoa)

90 gr de arroz arbório ou carnaroli (aproximadamente 1 xícara de chá rasa)
1 colher de sopa de cebola picada
Azeite de oliva
1/2 copo de vinho branco seco
1/2 xícara chá de tomate seco
750 ml de caldo de legumes
100 gr salame italiano fatiado rasgado com a mão
1 colher de sopa de manteiga
35/40 gr queijo parmesão

OBS: No caso de preparar para mais pessoas, o arroz e a cebola deverão ser multiplicados pelo número de porções. Para os demais ingredientes, use o bom senso, eu sugiro um acréscimo de 30/40% para cada porção.

MODO DE PREPARO
Prepare o caldo de legumes. Durante o preparo do risoto, o caldo deverá estar quente, para não baixar muito a temperatura.
Coloque uma panela do tipo Wok no fogo alto, coloque o equivalente a uma ou duas colheres de sopa de azeite, e quando estiver quente, coloque a cebola.

Quando ela estiver transparente coloque o arroz arbório e dê uma refogada. 
Coloque o vinho branco. Quando o mesmo evaporar (não deixe secar) coloque uma concha de  caldo de legumes, sempre mexendo. 
Acrescente o tomate seco.


A medida que o caldo for evaporando, vá repetindo a colocação de uma concha de caldo. 
Quando o arroz estiver macio, coloque o salame italiano, misture bem, coloque a manteiga para dar brilho e o queijo parmesão. Não deixe ele secar.


Leve a mesa e sirva quente. 


Muffins de Banana

INGREDIENTES

2 xíc chá de açúcar

3 xíc chá de farinha de trigo (você pode substituir metade da farinha por farinha integral)
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher sopa de bicarbonato de sódio
3 ovos inteiros
3 xíc chá de banana madura amassada
1 xíc chá de nozes picadas
1 xíc chá de óleo
1 colher sopa de essência de baunilha


MODO DE PREPARO 


Em uma tigela, peneire o  açúcar, a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio.

Acrescente os ovos, a banana, as nozes, o óleo e a essência de baunilha.
Misture bem.


Pegue uma forma para cupcakes, coloque forminhas de papel e distribua a massa. Coloque para assar em forno pré aquecido a 190/200 graus por aproximadamente 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito.





domingo, 8 de fevereiro de 2015

Muffins

Receita muito  rápida e básica para qualquer tipo de muffins. 

INGREDIENTES (12 unidades) 

250 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
150 g de açúcar
1 ovo
240 ml de leite 
4 colheres de sopa de óleo 

PS: Você pode colocar metade da farinha integral, substituir o açúcar pelo mascavo e acrescentar cacau em pó na receita, para fazer de chocolate.

Recheio a seu gosto:
1 xícara de chá de passas de uva, ou damascos picados, ou cereja picada, frutas cristalizadas, queijos ralados, bacon frito picado, ou aquilo que mais lhe agradar.

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela e faça um buraco no meio. 
Em outra tigela pequena, bata o ovo com um garfo e acrescente o leite e o óleo. Mexa bem.
Despeje esta mistura no buraco feito no centro da mistura de farinha. 
Misture rapidamente a massa ficar umedecida, mas não bata. A massa deve ficar grossa e irregular.
Acescente o que desejar, como frutas, nozes, chocolate, etc. Misture com cuidado para que tudo seja incorporado na massa.



Despeje a massa em uma forma de muffins, forrada com forminhas de papel. Asse pro aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem, em forno pré-aquecido a 180 graus.




terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Figo fresco com mel envolto em presunto royale

INGREDIENTES (2 porções)


3 figos Frescos grandes
6 fatias de presunto Royale cortadas ao meio
2 col chá de mel
2 col chá mostarda
1 col sopa azeite oliva

MODO DE PREPARO

Misture o mel e a mostarda.
Corte os figos em 4, pré aqueça uma frigideira e unte com azeite.
Quando estiver quente, coloque os figos já untados com a mistura de mel e mostarda.
Passe na frigideira, até murchar.



Retire do fogo, deixe esfriar e embrulhe os figos com o presunto.
Regue com mais um pouco da mistura de mel e mostarda e sirva em seguida.





Salada de Figos Frescos

INGREDIENTES

- Alface crespa, folhas de agrião e rucula
- lascas de queijo parmesão, colonial ou a seu gosto
- 1 colher de sopa de pimenta biquinho
- 2 fatias de pão de forma
- azeite de oliva
- pimenta do reino
- 5 figos roxos maduros
- 8 tomates cerejas cortados ao meio
- 6 bastonetes de Kani-Kama

MODO DE PREPARO

Corte a fatia de pão de forma em cubinhos. Regue uma assadeira com um fio de azeite, disponha os cubinhos de pão, salpique pimenta-do-reino moída na hora e leve ao forno médio até que o pão esteja crocante.
Corte o kani-kama em tiras.

Em uma saladeira disponha a alface rasgado com a mão,  a rúcula e as folhas de agrião. Espalhe as pimentas biquinho, as lascas de queijo, as tiras de kani-kama, os figos cortados em 4 no sentido do comprimento e os tomates cerejas. Regue com azeite de oliva.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...