Bolo de Fubá com leite de coco

INGREDIENTES

3 ovos

1 copo  de fubá

1 copo  de farinha de trigo

1/2 copo  de óleo

1 copo  de leite de coco

1 1/2 copo de açúcar

4 col de sopa de queijo ralado

1 col de sopa de fermento em pó

2 col chá de semente erva doce

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

1 gota de baunilha

1 pitada de noz moscada

MODO DE PREPARO

No liquidificador, colocar os ovos, o fubá, a farinha de trigo, o óleo, açúcar e o leite de coco e bater bem.

Acrescente os demais ingredientes e bata por mais um minuto.

Unte com óleo uma forma redonda com furo no meio e polvilhe com fubá e açúcar.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40/45 minutos. Faça o teste do palito.

Se desejar, pode polvilhar com canela e açúcar.