Polenta Mole

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de milho média

6 xícaras de água

1 cebola pequena picada

Cebolinha verde picada

1 colher sopa de manteiga

1 envelope de caldo de galinha

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Da Polenta

Em uma frigideira, coloque a manteiga e doure a cebola picada e reserve.

Em uma panela alta, coloque as 6 xícaras de água para ferver, coloque a cebola dourada na manteiga, o caldo de galinha, a cebolinha verde e sal . Ao mesmo tempo dissolva a farinha de milho em um pouco de água fria, fazendo uma pasta (a água fria evita que a farinha embole).

Quando a água da panela estiver morna, misture a pasta de farinha de milho, e mexa sem parar, evitando que grude no fundo e que embole.

Depois que começar a ferver, deixe cozinha por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar (quanto mais tempo você cozinhar, mais saborosa ficará a polenta).

Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo, passe para uma travessa e sirva com carne de porco e molho ou com a carne de sua preferência.