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segunda-feira, 5 de junho de 2017

Caldo Verde com batata

INGREDIENTES

1 ½ litro de água 
3 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços
1 cebola média ralada 
4 dentes de alho picados 
1 linguiça tipo portuguesa cortada em meia lua
1 linguiça tipo paio cortada em meia lua 
½ xíc chá de azeite de oliva 
3 xíc chá de couve cortada em tirinha finas
Sal a gosto 
Pimenta-do-reino a gosto 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a água, as batatas cortadas, a cebola, o alho, as linguiças e metade do azeite, levando ao fogo médio por aproximadamente 20 ou até que as batatas estejam macias.


Retire as batatas da panela e passe-as por um espremedor ou mixer, fazendo um purê.
Adicione a couve e o purê de batatas na panela, misture bem e deixe cozinhar até começar a ferver.



Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione o restante do azeite de oliva.
Sirva quente.


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