Espinhaço de Ovelha assado

INGREDIENTES

1,5 Kg de espinhaço de ovelha aproximadamente

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho picados

1/2 cebola grande picada

chimichurri a gosto

1 copo de vinho branco seco

papel aluminio

MODO DE PREPARO

Limpe bem o espinhaço, retirando todo excesso de graxa/gordura.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Espalhe o alho, a cebola e o chimichurri e regue como vinho branco. Leve a geladeira de um dia para outro.

Forre uma forma com papel alumínio, coloque o espinhaço e regue como restante do tempero. Cubra com papel alumínio,e leve ao forno preaquecido a 180 graus por um tempo aproximado de 45 minutos. Retire o papel alumínio, e deixe assar por mais uns 45 minutos aproximadamente até estar dourado, virando na metade do tempo.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.