Farofa de ovo

INGREDIENTES

2 ovos

2 col sopa de água

2 xícaras de farinha de mandioca torrada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 1/2 col sopa de manteiga

1 cebola picada

Azeitonas verdes picadas a gosto

1 col sopa de salsa picada

PS: você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho flocada.

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com a água e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Em uma frigideira alta, derreta a manteiga e coloque a cebola para dourar.

Adicione os ovos, mexendo sempre com um garfo ou colher.

Quando eles estiverem desmanchados e um pouco fritos, coloque a farinha e as azeitonas e misture bem. 

Verifique o sal e a pimenta e corrija se for o caso.

Acrescente a salsa picada, misture e retire do fogo. 

Sirva como acompanhamento de carnes ou a seu gosto.