Bolinho de Espinafre

INGREDIENTES

1 maço médio de espinafre 

1 xíc chá de farinha de trigo

2 ovos

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

1 col chá de fermento pó quimico

Sal a gosto

1/2 cebola pequena picada

1 pitada de pimenta caiena

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe o espinafre, e aproveite apenas as folhas. Os talos você pode guardar para fazer outra receita.

Coloque as folhas em uma panela com água para ferver, e deixe cozinhar por 5 minutos depois que iniciar a fervura.

Escorra bem, tendo a certeza de retirar toda a água, e pique miúdo.

Coloque o espinafre em uma tigela, acrescente o ovo, sal, pimenta, a cebola, tempero verde, a cebolinha,  a farinha de trigo e o fermento. 

Misture bem, e acrescente mais farinha caso seja necessário para dar mais consistência na massa.

Modele com uma  colher e frite em óleo quente.

A massa fica bastante mole. Você pode também fazer assado no forno, neste caso passe óleo em uma forma antiaderente, e leve ao forno a 200 graus até estarem dourados.

Outra opção é assar na Airfryer, que foi o meu caso. Como a massa é bastante mole, coloque-os como se fosse o procedimento para o forno e deixe uns 4 ou 5 minutos.

Depois disso leve-os para a Airfryer, pois já estarão firmes. Coloque em 180 graus por uns 15 minutos. Na metade do tempo, vire-os.