Filezinho Suíno ao Creme

INGREDIENTES

1 filé suíno de aproximadamente 800 grs

flor de sal

pimenta branca moída na hora

2 col sopa de Manteiga

pimenta verde em grão

pimenta preta em grão

Ingredientes do molho

30 ml de vinho branco

1 caixinha de creme de leite

2 col sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Corte o filé suíno em medalhões, e utilizando um batedor, deixe-o mais chato. Tempere com sal e pimenta branca moída na hora a gosto.

Aqueça uma frigideira e adicione manteiga. Sele os filés de um lado e outro, tendo certeza de que estão cozidos. Coloque  a pimenta preta e a verde. Retire os filés da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira adicione  o vinho branco para deglacear, deixando evaporar todo o álcool.

Adicione o creme de leite, misture bem e deixe ferver por 2 min. Adicione a manteiga, misture coloque por cima dos filés.

Sirva com salada, batatas rústicas ou batatas fritas ou ainda com arroz.