Arroz de Ano Novo

INGREDIENTES

1 xíc chá de arroz

1 xíc chá de água

1 xíc chá de vinho branco seco

1 xíc chá de Presunto Picado

½ xíc chá de champignon

½ xíc chá de uvas passas

½ xíc chá de frutas cristalizadas (você pode utilizar damasco picado ou até mesmo maça picada em cubos)

2 dentes de alho picados

Sal a gosto
1/2 col chá de açafrão 

Pimenta do Reino a gosto

Amêndoas em laminas a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho com o champignon.

Coloque o arroz, tempere a gosto com sal e pimenta do reino, refogue mais um pouco e adicione o presunto picado e as uvas passas e misture bem.

Coloque a  xícara  de água e a de vinho e o açafrão.

Deixe cozinhar em fogo médio até que o liquido reduza a metade, e então coloque as frutas cristalizadas e misture bem. 

Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar, adicione as amêndoas em lascas e desligue o fogo.