Bolo de Granola com Maçã e Banana

INGREDIENTES 

4 ovos 

1 xícara de açúcar mascavo 

100 grs de margarina

1 xíc chá de granola de qualquer sabor 

1 e 1/2 xíc chá de farinha de trigo 

1 col  de sopa de fermento em pó bem cheia

1/2 col chá bicarbonato

2 maçãs cortadas em cubos

3 bananas cortadas em cubos

Para a farofa

1/2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc chá de farinha trigo

Canela em pó a gosto

1 col sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Em primeiro lugar prepare a farofa que vai por cima do bolo, misturando o ingredientes até ter uma farofa grossa e homogênea. Reserve.

Em um bowl, misture todos os ingredientes menos o bicarbonato, o fermento e as frutas.

Bata bem, adicione o fermento e o bicarbonato e volte a misturar. Adicione as frutas e misture até obter uma massa homogênea.

Coloque em uma forma de furo no meio, untada com margarina e enfarinhada.

Espalhe a farofa por cima e leve ao forno preaquecido a 180 graaus por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar para desenformar.