Mogango Caramelado

Ainda utilizando os mogangos.

INGREDIENTES

1/2 mogango

500 grs de açúcar

1 casca  de canela

3 xíc chá de água

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Corte o mogango ao comprido, no sentido dos gomos em fatias largas. Tire as sementes e o bagaço e divida  as fatias em dois. 

Em uma panela, coloque 500 grs de açúcar e leve ao fogo, mexendo com colher de pau até desmanchar. Adicione 3 xícaras de água, e os pedaços de mogango, com a casca para baixo. 

Adicione a canela e o sal, tampe a panela e deixe ferver,  regando com a calda de vez em quando, até os mogangos estarem cozidos e bem macios. Caso tenha mais pedaços de mogango a serem cozidos, adicione mais açúcar e água para refazer a calda, e repita o processo.

Pode ser servido quente ou frio.