Feijão Branco com Lulas e Chorizo espanhol

INGREDIENTES

250 grs de feijão Branco

200 grs de lulas em anéis

100 grs de chorizo vermelho espanhol cortado em fatias finas

2 cebolas médias

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

1 col sopa de coentro picado

1/2 copo de vinho branco seco

1 lata de tomate pelado em cubos

Sal a gosto

Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão em uma bacia, e cubra com dois dedos de água. Deixe de molho de um dia para o outro. 

Escorra a água, e coloque em uma panela de pressão, com uma cebola cortada em pedaços grandes e sal. Cubra com 3 dedos de água e leve ao fogo. Quando começar a pressão, conte 15 a 20 minutos e desligue o fogo. Deixe sair a pressão, abra a panela, escorra o feijão e reserve.

Na  própria panela em que cozinhou o feijão, coloque azeite e refogue uma cebola picada juntamente com o alho. 
Coloque as folhas de louro, o chorizo e o coentro. Deixe a cebola refogar por alguns minutos. 

Adicione a lula em anéis e o vinho, misture e deixe evaporar o álcool. Adicione o tomate pelado e o feijão reservado. Misture bem, verifique o sal e deixe cozinhar por 30 a 35 minutos.

Sirva com arroz branco.