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sexta-feira, 22 de março de 2024

Cuca de cebola caramelizada e linguiça

 INGREDIENTES


3 ovos
3 xíc chá farinha trigo peneirada
2 xíc chá de açúcar
1/2 xíc leite
100 grs margarina
1 pitada de sal
1 col chá de bicarbonato sódio
1 col sopa de fermento pó químico
cebolas caramelizadas (veja aqui a receita) ou chutney de cebola caramelizada (veja aqui a receita) - Eu utilizei o chutney
150 grs de linguiça fresca tipo Blumenau picada no processador
banha para untar a forma

Para a farofa:
1,5 xíc chá açúcar
1,5 xíc chá farinha trigo
2 col sopa margarina
1 col chá de canela em pó
raspas de limão a gosto

sexta-feira, 19 de janeiro de 2024

Cuca de cereja com granola

Esta cuca é baseada na receita vencedora do Festival de cucas de Joinville de 2017, que foi a cuca de amora com granola.
Fiz algumas alterações na receita original, trocando a amora por cereja, o leite por iogurte natural, a banha por óleo na massa e por margarina na farofa. Ainda troquei a araruta por polvilho doce e o tempo de forno.

INGREDIENTES

Massa
2 xícaras de trigo
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de iogurte natural
1 col de sopa de fermento biológico
2 col de açúcar
2 col de margarina
1 ovo
raspas de 1/2 limão
1 pitada de sal
1 col chá de essência de baunilha

Recheio
300 grs de cereja in natura
1/2 xíc chá  de água
1 xíc chá de açúcar
1 col sopa de amido de milho
1 colher de café de araruta, polvilho ou fécula de mandioca

Farofa
2 xíc chá  de granola triturada
1 xíc cha de farinha de trigo
2 xíc chá de açúcar
2 col sopa de margarina
Raspas de 1/2 limão
Uma pitada de canela
Uma pitada de cravo

sábado, 28 de outubro de 2023

Cuca de laranja


Esta receita é do Festival de cucas de Joinville em 2015

INGREDIENTES
Massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher de sopa de fermento
Raspas de laranja
2 colheres de margarina

Torta de maçã

INGREDIENTES

1 xíc chá de açúcar
1/2 xíc chá de óleo
1/2 xíc chá de leite
2 ovos
3 maçās
2 xíc chá de farinha de trigo peneirada
1 col sopa fermento pó químico
Raspas de 1 limão
Suco de 1 limão
Açúcar cristal para polvilhar a torta
Margarina e farinha para untar/polvilhar a forma

domingo, 27 de agosto de 2023

Bolo de fubá com leite de coco


INGREDIENTES:

1 xíc chá de fubá mimoso
1 1/2 xíc chá de farinha de trigo
1 xíc chá de açúcar demerara
1 col sopa de fermento pó quimico
2 xíc chá de leite de coco
4 col sopa de óleo vegetal
geleia de goiaba para cobertura (usei geleia caseira)

Pão de mel

INGREDIENTES

500 grs de açúcar mascavo (sem peneirar)
2 xic chá de água
4 ovos separados em clara e gema
390 g de farinha trigo
1 xic chá de leite
1 xic chá de mel
2 col sopa de chocolate em pó (usei cacau)
1 col sopa bicarbonato
1/2 col chá de canela em pó 
1/2 col chá cravo em pó
manteiga para untar as forminhas

domingo, 21 de maio de 2023

Bolo da Teixeira

O bolo da Teixeira, também conhecido por Biscoito da Teixeira ou doce da Teixeira, é um bolo típico português, de cor escura, com forma retangular. Possue um sabor intenso e bastante característico, em função do uso do limão. É muito conhecido em todo o norte de Portugal, muito comum em festividades religiosas e feiras.
Existem versões de receita com ovos e outras utilizando leite. Esta aqui não utiliza nenhum dos dois ingredientes.

INGREDIENTES

250 grs açúcar mascavo ou demerara
2 col sopa de mel
raspas de 1 limão pequeno
sumo de 1/2 limão pequeno
50 ml azeite
1 col chá bicarbonato de sódio
1 pitada de flor de sal
1 col chá fermento em pó químico
200 ml água morna
450 grs farinha de trigo 
1 col sopa de canela em pó
Azeite para untar a forma

sexta-feira, 7 de abril de 2023

Bolo de milho com leite de coco

INGREDIENTES

3 ovos
2 xíc chá açúcar
2 xícara de f arinha de milho flocada
200 ml leite de coco
100 ml leite
1/4 xíc chá de óleo (o óleo que você preferir)
1 col sopa fermento em pó químico
Forma retangular de aproximadamente 12 x 22 cm

Bolo de amido de milho e achocolatado

INGREDIENTES 

120 ml de óleo
240 ml de leite
03 ovos inteiros
1 1/2 xíc chá farinha de trigo
1/2 xíc chá de amido de milho
200grs de açúcar
manteiga ou margarina para untar a forma
1 1/2  xíc chá de achocolatado em pó
1 col sopa de fermento químico em pó

quarta-feira, 18 de janeiro de 2023

Cuca de banana II

INGREDIENTES

Massa
1 1/2 xíc chá de farinha de trigo
20 grs de margarina
120ml de leite
2 ovos 
50 grs de açúcar
15g de fermento em pó químico
4 bananas médias

Farofa
3/4 xíc farinha
80 grs açúcar
30 grs margarina
Canela a gosto

sexta-feira, 6 de janeiro de 2023

Cuca de amora

INGREDIENTES

Massa:
1 xic chá de açúcar
2 col sopa de manteiga
2 ovos
1 col  sobremesa de essência de baunilha ou raspas de limão
1/2 xic chá de leite ou iogurte natural
2 xic chá de farinha de trigo
1 col sopa de fermento em pó quimico

Recheio:
2 xic chá de amoras lavadas e sem o cabinho
1 col sopa de farinha de trigo

Farofa:
1 col sopa de manteiga
1/2 xic chá de açúcar
1/2 xic chá de farinha de trigo
Misture os restante dos ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

quinta-feira, 25 de agosto de 2022

Bolo de banana com farelo de aveia


INGREDIENTES

1 1/2 xíc chá de farelo de aveia
1 xíc chá de frutas cristalizadas (ou passas de uva, damasco, etc)  
3 col sopa de óleo 
Canela em pó a gosto 
2 col chá rasas de Fermento pó quimíco
4 bananas médias
água para (quantidade suficiente para ajudar a bater)
1 pitada de sal 

segunda-feira, 18 de julho de 2022

Cuca de farofa com banana


Esta receita foi a vencedora do festival de cucas de Joinville 2022.  Uma receita simples, com ingredientes tipo os crumbles, que surgiram durante a Segunda Guerra Mundial.

INGREDIENTES

Farofa:
350 grs de farinha de trigo
200 grs de açúcar
200  grs de margarina ou manteiga

Recheio:

4 a 5 bananas nanica maduras
suco de 1/2 limão
1/4 xíc  chá de açúcar
2 col chá de canela em pó

sábado, 14 de maio de 2022

Bolo de granola com maçã

INGREDIENTES

2 ovos
120 grs de açúcar mascavo
1 Maçã coortada em cubos pequenos com casca
80 ml de óleo
60 grs de Aveia em flocos finos
1 colher chá canela em pó
60 grs de Farinha de trigo integral
100 grs de Granola
1 col sopa de fermento em pó químico
granola para salpicar o bolo

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2022

Bolo de maçã com cobertura leite condensado


INGREDIENTES

2 xíc de açúcar
1 xíc chá de óleo - preferencialmente milho ou canola
4 ovos
2 xíc chá de farinha de trigo
3 maçãs (descascadas e picadas
1 col sopa de fermento para bolo (pó quimico)
1 col café de canela em pó
2 col sopa de uvas passas (opcional)
Óleo, Açúcar e canela para untar

segunda-feira, 25 de outubro de 2021

Muffin de banana com aveia na Airfryer

INGREDIENTES

3 bananas maduras amassadas
1 xic chá de flocos de aveia (80 grs)
2 col de sopa de óleo vegetal (de sua preferência)
1 ovo inteiro
1 col sopa de fermento pó quimico
2 col sopa bem cheias de passas de uva

Obs: você pode substituir as passas por frutas cristalizadas, gotas de chocolate ou não colocar nada.

quinta-feira, 13 de agosto de 2020

Bolo Marmorizado de Cenoura e Chocolate



INGREDIENTES

Para a massa de cenoura:
2 ovos
150 grs de cenoura cozida
1 xíc chá açúcar
1 xíc chá de  farinha de trigo
1/2 col sopa de fermento pó quimíco
1/2 xíc chá de óleo
1 pitada de sal

Para a massa de chocolate:
2 ovos
1 xíc chá de açúcar
1 xíc chá de  farinha de trigo
1/2 xíc chá leite
1/2 xíc chá chocolate em pó (não é achocolatado)
1/2 col sopa de fermento pó químíco

sábado, 1 de agosto de 2020

Torta de Bolacha marmorizada

INGREDIENTES

1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
1 pacote de bolacha tipo "maria" (400 grs, usei 2 tubos dos 3)
Leite para umedecer as bolachas

MODO DE PREPARO

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão. Se você usar uma marca de caixinha, envolva o mesmo em papel alumínio, dando 6 voltas no papel. Dobre bem, e deixe as pontas para baixo. Cubra com água e deixe 30 minutos depois que a panela começar a chiar.

sexta-feira, 24 de julho de 2020

Bolo de fubá com laranja


INGREDIENTES

1 1/2 xíc chá de farinha de trigo
1 1/2 xíc chá de fubá
1 col sopa de erva doce
1 col sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
4 ovos
2 xíc chá de açúcar
1 laranja inteira madura com casca e sem sementes
1 xíc chá de leite
3/4 xíc chá de óleo de milho

quarta-feira, 1 de julho de 2020

Bolo de Mel (Honigkuchen)

Estava a muito tempo para fazer esta receita. Fiz alguns ajustes, modificando alguns ingredientes e quantidades. No final ficou muito bom. Ainda adicionei uma cobertura de chocolate.

INGREDIENTES

4 ovos
1/2 xíc chá açúcar branco
1/2 xíc chá açúcar mascavo
1 xíc chá de mel
1/4 xíc chá de óleo
1 col sopa rasa de bicarbonato de sódio
2 xíc chá de farinha trigo peneirada
1 col chá canela em pó
Noz-moscada a gosto
1/2 col chá cravo moído
raspas da casca de 1 limão
Margarina para untar forma

Para a cobertura:
100 grs chocolate meio amargo para cobertura
4 a 5 col sopa de leite