Casas del Toqui Carménère 2014

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Casas del Toqui

Safra:  2014

Composição: Carménère (100%)
Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor rubi com reflexos púrpura, com olfativo de frutas vermelhas, como framboesa e morango, com notas de especiarias e pimenta seca. Vinho frutado, jovem, saboroso e com final agradável, muito fácil de beber.
Guarda: 3  anos

Faixa de Preço (09/2015): Em torno de  R$ 35,00. 

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Combina com pizza de calabresa, churrasco, massas, berinjela recheada e picadinhos.

Minha avaliação:

Prova Régia Arinto 2013

País de Origem: Portugal, Lisboa

Vinícola: Quinta da Romeira

Safra:  2013
Amadurecimento: 2 meses em tanques de aço inox com estágio de 1 mês em contato com as borras (sur lie)

Composição: Arinto (100%)
Teor Alcoólico:  13 %

Características: Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas brancas e tropicais como maracujá e abacaxi, com notas cítricas e minerais. VInho frutado, bastante fresco, apresentndoa bom equilíbrio e final agradável.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (09/2015): Em torno de  R$ 44,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus.

Harmoniza com filé de peixe empanado, moqueca com pirão, galeto assado, sardinha na brasa, camarão frito, salada caprese e frutos do mar em geral

Minha avaliação:

Paella Camponesa TOTVS - Porto Alegre - Edição 2015 - 15/09/2015

A Edição 2015 da Paella Totvs para os clientes da Grande Porto Alegre, aconteceu na noite do dia 15/09 na Casa de Eventos Lunar (antigo Zequinha). Por volta das 16:00 horas já estávamos trabalhando na preparação. Este ano eram 5 a trabalhar, mas o grande destaque ficou com o Nelson Uemura (sabe tudo de sushi) e seu dedicado trabalho no corte e preparação do frango.

A organização sempre impecável, a cargo da Cristiane e da Ana.

Por volta das 19:00 horas, os clientes começaram a chegar e em uma noite bastante quente a cerveja estava realmente no ponto.

Por volta das 21:00 horas a paella foi servida, e não é necessário dizer que não sobrou nada.

Barwang The Wall Cabernet Sauvignon 2013

País de Origem: Austrália, New South Wales
Vinícola: McWilliam's Wines

Safra:  2013

Amadurecimento: Com passagem por barricas de carvalho francês e americano

Composição: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico:14,5%

Características: Rubi intenso com reflexos púrpura, com olfativo de ameixa e alcaçuz, apresentando notas de baunilha e cedro. Vinho equilibrado, de boa estrutura, com notas de ameixa, amora e leve toque amadeirado.
Guarda: até 4 anos
Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com lasanhas, massas e nhoque ao molho de tomate.

Minha avaliação:

Barwang The Wall Shiraz 2013

País de Origem: Austrália, New South Wales
Vinícola: McWilliam's Wines

Safra:  2013

Amadurecimento: Com passagem por barricas de carvalho francês e americano

Composição: Shiraz
Teor Alcoólico:14,5%

Características: Rubi com reflexos violáceos, olfativo de amora e framboesa, com notas de especiarias, baunilha e tosta. Vinho frutado, macio,  de bom corpo, com taninos presentes e notas de carvalho
Guarda: até 4 anos
Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com tortas de carne, tapioca com calabresa e queijo, e massas.

Minha avaliação:

Pimentas - Variedades

PIMENTA AMERICANA OU DOCE

É uma pimenta com pouco aroma e com pungência doce, sendo utilizada como substituta do pimentão em diversos pratos da culinária brasileira. Seus frutos são alongados, apresentando uma cor verde bastante intensa e brilhante. 

Esteban Martín Crianza 2011

País de Origem: Espanha,  região Cariñena
Vinícola: Esteban Martín

Safra:  2011

Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho

Composição: Garnacha, Syrah e Merlot
Teor Alcoólico:14,5%

Características: Rubi escuro, com olfativo de amora, cereja, groselha e framboesa, com notas florais, especiarias, baunilha e leves toques de caramelo. Vinho equilibrado, frutado, saboroso, com taninos macios e boa acidez.
Guarda: até 6 anos
Faixa de Preço (08/2015): Em torno de  R$ 55,00

Harmoniza com massa à bolonhesa, batatas recheadas, iscas de filé-mignon, gratinado de frango, pimentão recheado, risoto de linguiça fresca.

Minha avaliação: