domingo, 27 de dezembro de 2015

Risoto de Peru

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho bem picados
1/2 cebola pequena bem picada
2 xíc chá de peru assado, picado grosseiramente
160 grs de arroz arbóreo ou carnaroli (80 grs por pessoa)
1/2 copo de vinho branco
1 litro de caldo de peru (utilize a ossada do peru para fazer o caldo) ou caldo de galinha
1/2 xíc chá de queijo parmesão ralado
2 tomates em cubos, sem pele e sem sementes
1 colher sopa de manteiga
folhas de manjericão

Torta Salgada de Liquidificador

Uma boa receita para aproveitar aquelas sobrinhas de frango, carne ou legumes.

INGREDIENTES

1 ovo
6 col sopa bem cheias de farinha de trigo
5 col sopa de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 col sobremesa de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xíc chá de leite
1/2 xíc chá de óleo
1 pitada de sal 

Recheio: a gosto, frango desfiado refogado, carne, sardinha refogada, linguiça acebolada, queijo e presunto, refogado de legumes, etc. Eu particularmente fiz um refogado com sobras de peru, cebola, alho e tomate.

sexta-feira, 25 de dezembro de 2015

Arroz a Grega



INGREDIENTES

2 xícaras de arroz branco cru
1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
1 cenoura média cortada em cubinhos pequenos
1/2 xíc chá de passas uva pretas
3 ou  4 vagens cortadas em rodelinhas
1/2 meia lata de milho verde cozido e escorrido
3 ou 4 damascos secos picados
3 pedaços de tomate seco picados
2 col sopa de manteiga
1 colher sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino à gosto

Farofa de Natal

INGREDIENTES

300 grs de farofa pronta temperada
3 col sopa de azeite de oliva
1 cebola média, bem picada
1/2 xíc chá de uvas-passas pretas 
1/2 xíc chá de uvas-passas brancas 
3 col sopa de nozes picadas
1/2 xíc chá de azeitonas verdes cortadas em rodelas
120 grs linguiça calabresa fininha cortada em cubos
2 col sopa de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite em uma panela, quando estiver quente coloque a linguiça e deixe fritar.
Coloque a cebola e doure bem, mexendo de vez em quando.

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Salada de Bacalhau com Batata


INGREDIENTES

300 grs bacalhau em lascas
2 folhas de louro
2 dentes de alho esmagados
pimenta do reino em grão
800 grs  batata branca
1/2 xíc chá azeitonas pretas
3 ovos cozidos
azeite de oliva a gosto
1 cebola cortada em rodelas (eu utilizei meia cebola branca e meia roxa)
sal a gosto 
pimenta do reino a gosto

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Torta de Morango


INGREDIENTES

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
4 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
4 colheres (sopa) de leite

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite
Morangos frescos
1 colher (sopa) de gelatina incolor
3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Doña Paula Los Cardos Grenache Rosé 2015

País de Origem: Argentina, região de Luján de Cuyo
Vinícola: Doña Paula
Safra:  2015
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Grenache Rosé (100%)

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor cereja brilhante, com olfativo de frutas vermelhas frescas como cerejas e framboesas, nuance floral e notas cítricas. Vinho com Frescor e vivacidade que preenchem a boca comprovando as notas aromáticas de frutas.
Guarda:  4 anos
Faixa de Preço (10/2016): Em torno de  R$ 49,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 10 graus

Harmoniza bem com wrap de camarão com ricota, cuscuz marroquino, bolinhos de bacalhau, empadão de legumes, bobó de frango.

Minha avaliação: