Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES (para um refratário de 15 x 25 - 2 porções)

1 berinjela grande

3 tomates maduros picados

1 cebola picada

1 dente de alho picado

folhas manjericão a gosto

2 col sopa azeite

1/2 xíc chá molho de tomate

azeitonas sem caroço cortadas

200 g de queijo muçarela fatiado

200 g de presunto fatiado

queijo parmesão ralado a gosto

Salada de Maionese Caseira

INGREDIENTES

600 grs de batata inglesa (aproximadamente 5 unidades)

3 ovos

3 pepinos em conserva picados

3 tiras de pimentão picado

Salsa picada a gosto

1/2 col chá mostarda dijon

1 col sopa de vinagre branco

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

azeite de oliva

óleo de soja 

Lagarto (tatu) ao Molho de Cerveja Preta

INGREDIENTES

1 1/2 kg lagarto (tatu)
1/2 copo vinho branco seco

tempero para vinha-d'alho

1 pacote de mistura sopa creme de cebola 

1 lata ou garrafa de cerveja preta (não doce)

1 lata de polpa de tomate 

2 col sopa de banha ou óleo de soja

Creme de Manga com doce de Morango

INGREDIENTES

1 manga grande madura

1 caixinha creme de leite

2 col sopa de mel

Doce de morango a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque a manga e corte em pedaços. Coloque no mixer ou liquidificador, juntamente com o creme de leite e o mel. Bata bem até ter um creme homogêneo. Coloque em tigelinhas individuais e leve para gelar por 2 a 3 horas.

Escondidinho de Mandioca (Aipim) com carne e Shimeji

INGREDIENTES

500 grs de aipim (mandioca)

1/4 de xícara de leite

1/4 de xícara requeijão

250 grs de carne assada de panela desfiada

Queijo parmesão ralado

200 grs de cogumelos shimeji

1 colher de manteiga

Molho shoyu

Salsinha

MODO DE PREPARO

Cozinhe o aipim com sal, e quando estiver macio escorra bem, amasse e misture com o requeijão e o leite. Ajuste o sal se necessário e reserve.

Bruschetta de Atum com Queijo Branco

INGREDIENTES

1 lata de atum ralado em água

3 col sopa de azeite

12 fatias de pão italiano cortadas na diagonal

1 tomate  grande picado sem sementes

1 xíc chá de queijo branco em cubos pequenos (minas, ricota)

10 azeitonas pretas picadas

Azeite de oliva

1 dente de alho

Steak Tartare

Prato de origem francesa, alia a carne crua picada bem miúda com uma série de condimentos. 

INGREDIENTES (2 porções)

200 grs de filé mignon, cortado bem míudo com faca

2 col sopa de pepinos em conserva bem picados

1/4 xíc chá de cebola picada míudo

1/3 xíc cafézinho de alcaparras picadas

1 col sopa de catchup

2 col sopa de mostarda amarela dijon

Salsinha picada a gosto

1 col chá  de Tabasco

2 col sopa rasa de molho inglês

1 col sopa de maionese

1 col sopa de azeite

Sal a gosto

pimenta branca moída na hora a gosto